Skip to main content

Homemade Paneer

  #RenuRasoi  #Paneer #Homemade #Pure #Hygenic Home made is tasty and yummy 😋  The important thing is it's pure and no fear of adulteration. This recipe is very easy to prepare.  You can prepare the Paneer at home and use by keeping in refrigerator for 2-3 days. Ingredients... *Full fat milk... 1 litre *Vinegar... 2 tablespoons  *Water... 4 tablespoons. Method... *Mix vinegar and water. *Boil the milk in a pan. *When milk starts boiling add gradually this vinegar water mix and keep stirring with a spoon.  Take care to add this vinegar water mix spoon by spoon only. *When milk solid separates and yellowish water releases, immediately switch off the Gas. Overboiling will make paneer hard in texture. *Place one soft cotton cloth in a steel strainer. Keep this strainer in a big pan so that whey water will get collected in the pan. Strain this milk and Paneer mix from the strainer.  *Immediately fold the cloth with paneer from all the four sides and mak...
2 comments

इडली...दोसा

#रेणूरसोई
#इडली_दोसा
हो तुम्ही अगदी बरोबर वाचले... इडली व दोसा
हे दोन वेगवेगळे पदार्थ नसुन एकच पदार्थ आहे...ज्यात मस्त स्पंजी इडली व खमंग दोसा
अशा दोन्ही चवी मिळतात.
हा पदार्थ मुलांना शाळेत डब्यात तर देता येईल च पण घरी नाश्ता करून ऑफिस मध्ये जाणाऱ्यांसाठी पण होईल...
पुन्हा दोन वेगवेगळे प्रकार करायची गरज नाही...
खायला सहज सोपा... चवदार 😋
ह्यात कार्बोहायड्रेट्स व प्रोटिन्स ह्या दोन्हींचा उत्तम मेळ आहे... व्हिटॅमिन बी पण भरपूर प्रमाणात मिळते.
सकाळच्या घाईच्या वेळेत करायला पण झटपट...
साहित्य...
*तांदूळ...दीड वाटी
*उडीद डाळ... अर्धी वाटी
*पोहे...जाड... अर्धी वाटी
*मेथी दाणे...अर्धा टीस्पून
*मीठ... दोन टीस्पून
*शेंगदाणे चटणी... पाच टीस्पून
*खोबरेल तेल... अर्धी वाटी
कृती...
/*तांदूळ व उडीद डाळ स्वच्छ धुऊन, मेथी दाणे घालून सहा तास भिजवून घ्या.
*पोहे  पीठ वाटायच्या आधी पाण्यात दहा मिनिटे भिजत घाला.
*सगळे एकत्र करून मिक्सरमधून बारीक एकजीव वाटुन घ्या.
*पीठ इडली पीठा प्रमाणे घट्ट हवे.
*रात्र भर आंबवायला ठेवा.
*सकाळी मीठ घालून छान फेटुन घ्या.
*लोखंडी तवा पाच मिनिटे गरम करून घ्या.
*मग त्यावर खोबरेल तेल पसरवून परत दोन तीन मिनिटे गरम करून घ्या.
*परत पाव टीस्पून तेल घालून एक मोठा चमचा/ डाव भरून  पीठ तव्यावर घाला...पीठ आपोआप पसरेल.
*किंवा फक्त तीन चार इंच एवढेच पसरवून घ्या.
बाजूला तेल सोडून...दोसावर शेंगदाणे चटणी आपल्या आवडीनुसार भुरभुरून घ्या.
*दोस्यावर झाकण ठेवावे....मंद आचेवर तीन मिनिटे शिजू द्यावे.
*छान जाळीदार दोसा तयार.
*दुसऱ्या बाजूने पलटवुन शिजवायची गरज नाही.
तसाच काढून घ्या.
*छान इडली सारखा जाळीदार व म‌उ आणि खमंग दोसा गार झाल्यावर पण मस्तच लागतो.
वेगळ्या चटणी ची गरज नाही.
*शेंगदाण्याची चटणी...
खमंग भाजलेल्या शेंगदाण्यात ... आवडीनुसार तिखट मीठ व हिंग घालून मिक्सरमध्ये जाडसर चटणी वाटावी. 15 दिवस टिकते.



Labels:

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Dal Dhokala

  #Dal #Dhokala #RenuRasoi #Nocarbs #Proteinrich Dal Dhokala  This is a very tasty and yummy preparation. No fermentation is required. Very soft and spongy 👌😋 If all the instructions are followed you will get perfect Dhokala. Ingredients *Yellow moong dal...5 tbspn *Chana dal... 5 tbspn *Eno fruit salt...1 tsp *Cumin seeds...1/2 tsp  *Salt...1.5 tsp *Lemon juice... 1 tbspn *Oil...2 tbspn  *Garlic pods..6 *Grated ginger...1.5 tsp *Water... Same quantity of un soaked dal If dal is 3/4 cup...water should be 3/4 th cup  For tadka *Oil...2 tbspn *Mustard seeds... 1/2 tsp *Jeera... 1/2 tsp *Asafoetida powder/ Hing...1/4 tsp *Turmeric ...a pinch (optional) *Green chillies... 4-5(optional) For garnish... *Chopped coriander...1 tbspn *Grated coconut... 1 tbspn Method  *Wash and soak both the dal together for 2.5 hours. *Measure the water. It should be of the same measurement of un soaked dal. We are going to use only that much water for grinding as well as in batt...
1 comment
Read more

Beetroot banana cutlet

  RenuRasoi  #Banana #Beetroot #Cutlet  These are very tasty and yummy cutlets. You can prepare it as a starter, as a snacks, to carry in tiffin.... Can be prepared day before, refrigerate and fry next morning. Ingredients  1 cup... 150 ml *Boiled and grated raw banana...2.5 Cup  *Boiled and grated beetroot... 1/2 Cup  *Finely chopped Onion... 3/4 Cup  *Chopped green chilli...2 tbsp  *Chopped ginger...1 tbspn  *Garlic pods... 6 *Chopped coriander... 2 tbspn *Chickpea flour...4 tbspn  *Oil for roasting masala... 2 tbspn  *Cumin seeds.... 1 tsp *Turmeric powder... 1 tsp  *Homemade garam masala... 1/2 tsp *Salt... 2 tsp  *Lemon juice... 2 tsp  *Semolina for coating... 2 tbspn  *Oil for frying... 5 tbspn Method... *Steam, peel and grate raw banana and beetroot. Measure it with 150 ml Cup. You can pulse this mix from the mixer to remove lumps if any. *Grind chopped green chilli, ginger and garlic without adding water...
Post a Comment
Read more

Mathura ka Pedha/Kandi Pedha

  #RenuRasoi  #Sweet #Pedha #Homemade #Pure Mathura/Kandi Pedha Homemade is a bliss with the goodness of purity. These pedha s are delicious and easy to make at home.  Since made in home they're  of best quality. Ingredients  1 cup...150 ml •Milk powder....2 Cup  •Milk... 1 Cup  •Pure ghee...Melted...1/2 Cup •Grinded sugar...1 Cup  •Coarsely grinded sugar...3-4 tbsp  •Nutmeg powder.... 1 tsp  •Green cardamom powder... 1 tsp  Method  •Take a thick based or non stick kadhai. •Add 3 tbsp ghee and milk powder. •Put on a gas at the lowest flame. Keep sauting continuously. •After 2-3 minutes of roasting add remaining ghee and keep roasting continuously. Gas flame should be lowest. Roast the milk powder till it becomes light brown. Care should be taken, that it shouldn't burn or stick to the bottom of the kadhai. •This takes approximately 15-20 minutes. •Switch off the gas. Add Milk in the kadhai. Mix milk powder and milk properly....
Post a Comment
Read more