Renu Rasoi Red pumpkin Veg This is a healthy and tasty preperation for vrat or fast. The sweet and sour taste is simply yummy 😋 This veg is complete meal itself. Ingredients *Red pumpkin...1/2 kg *Roasted peanut s...3 tbspn *Kokam Agal... 2 tbspn *Jaggery... 1 tbspn *Coconut Oil or Ghee... 3 tbspn *Red chilli powder... 1 teaspoon *Salt... 1 teaspoon *Cumin seeds... 1/4 teaspoon *Warm Water ... 1.5 cups Method *Peel and dice the red pumpkin. *Grind roasted peanut from the mixer to a smooth paste by adding water gradually. *Heat a stainless steel pan or kadhai. *Add oil or ghee as per your choice. You can make this veg by using ground nut oil also. *Add cumin seeds in the hot oil, when it crackle s, add Red pumpkin dice and saute for a minute. *Add Red chilli powder and salt, mix thoroughly and cover with a lid . *Cook for 3-4 minutes on a low flame stirring occasionally. *After 4 minutes, add grinded ground n...
#रेणूरसोई
कारल्याची भाजी...कोकणी पद्धतीची
कारल्याची हे कोकणी पद्धतीची भाजी खूप सुंदर लागते.
हिला कारल्याची भुत्ती असे म्हणतात.
करायला अतिशय सोपी व चटपटीत अशी ही भाजी आहे.
मुख्य रेसिपीत मी थोडे फार बदल केले आहेत.
भाजी तळून न घेता परतून घेतली आहे व बिया आणि साले पण काढले नाही आहेत.
ही भाजी वरण-भात किंवा पोळी सोबत पण छान लागते.
साहित्य
*कारले... एक पाव
*कांदे चिरून... एक वाटी
*ओल्या खोबऱ्याचा कीस...एक वाटी
*धने...तीन टीस्पून
*लाल मिरच्या... 10 किंवा
*लाल तिखट 2 टीस्पून
*चिंच... आवळ्या एवढी
*मेथी दाणे... सात..आठ
*मीठ... एक टीस्पून
कृती...
*कारले स्वच्छ धुऊन पातळ चकत्या करून घ्या व मीठ चोळुन पंधरा मिनिटे मुरु द्या. नंतर दोन्ही हातांनी घट्ट पिळून कडू रस काढून टाका. फक्त पिळलेल्या फोडीच वापरायच्या आहेत
*धने व मेथी एक टीस्पून तेलात परतून घ्या. ओले नारळ, धने, मेथी, व चिंच मिक्सर मधून पाणी न घालता वाटून घ्या.
*नंतर एका कढईत तेल तापवून कारल्याच्या फोडी छान कुरकुरीत होईपर्यंत परतून घ्या *लगेच त्यात कांदा घालून तीन मिनिटे परतून घ्या.
* वाटलेला मसाला पण कढईत घालून तीन-चार मिनिटे खमंग परता. आपली भाजी तयार आहे . गॅस बंद करा.
* वरण भातासोबत किंवा पोळीसोबत पण खूप छान लागते.
कारल्याची भाजी...कोकणी पद्धतीची
कारल्याची हे कोकणी पद्धतीची भाजी खूप सुंदर लागते.
हिला कारल्याची भुत्ती असे म्हणतात.
करायला अतिशय सोपी व चटपटीत अशी ही भाजी आहे.
मुख्य रेसिपीत मी थोडे फार बदल केले आहेत.
भाजी तळून न घेता परतून घेतली आहे व बिया आणि साले पण काढले नाही आहेत.
ही भाजी वरण-भात किंवा पोळी सोबत पण छान लागते.
साहित्य
*कारले... एक पाव
*कांदे चिरून... एक वाटी
*ओल्या खोबऱ्याचा कीस...एक वाटी
*धने...तीन टीस्पून
*लाल मिरच्या... 10 किंवा
*लाल तिखट 2 टीस्पून
*चिंच... आवळ्या एवढी
*मेथी दाणे... सात..आठ
*मीठ... एक टीस्पून
कृती...
*कारले स्वच्छ धुऊन पातळ चकत्या करून घ्या व मीठ चोळुन पंधरा मिनिटे मुरु द्या. नंतर दोन्ही हातांनी घट्ट पिळून कडू रस काढून टाका. फक्त पिळलेल्या फोडीच वापरायच्या आहेत
*धने व मेथी एक टीस्पून तेलात परतून घ्या. ओले नारळ, धने, मेथी, व चिंच मिक्सर मधून पाणी न घालता वाटून घ्या.
*नंतर एका कढईत तेल तापवून कारल्याच्या फोडी छान कुरकुरीत होईपर्यंत परतून घ्या *लगेच त्यात कांदा घालून तीन मिनिटे परतून घ्या.
* वाटलेला मसाला पण कढईत घालून तीन-चार मिनिटे खमंग परता. आपली भाजी तयार आहे . गॅस बंद करा.
* वरण भातासोबत किंवा पोळीसोबत पण खूप छान लागते.
Comments
Post a Comment