Skip to main content

Til Gul Ladoo/Vadi

  #RenuRasoi #Til #Gud #Sesame #Jaggery Til Gul Ladoo/ Vadi In India there's a tradition of eating Tilgul from Makar Sankranti till Rath saptami. Til Gul acts as a natural digestive aid and increases our immune system .  The fiber in sesame seeds supports healthy digestion, and jaggery helps prevent constipation. Try this simple and easy recipe where no syrup or पाक , चाशनी is needed. You can make Ladoo or Vadi as per your choice. Ingredients... 1 Cup...150 ml *Til without polish...2 cups *Finely chopped Jaggery... 1 Cup  Method.... *Roast Til in a kadhai on low flame, sauting continuously to remove it's raw flavour.  Take care not to over roast it.  Let it cool. *In a mixer jar add roasted Til and Jaggery, grind till it becomes powder. *Put in a wide based pan and mix thoroughly with the help of your hands. *Roll in small Ladoo. *You can eat one small Ladoo daily. For making Vadi *Take the grinded Til gud mix in a pan , add 2-3 teaspoons of milk and make a doug...
Post a Comment

Amritsari Dal Makhani

रेणूरसोई
अमृतसरी दाल माखनी
हिवाळा आला की छान गरमागरम व पौष्टिक असे खावेसे वाटते.
जठराग्नी मस्तपैकी प्रज्वलित झाला असल्यामुळे खाल्लेले पचते व आवडते. या ऋतूत उत्तम पौष्टिक खाऊन  पुढील ऋतूसाठी शरीर तयार करायचे असते.☺️☺️
अशा छान गुलाबी थंडीत मस्त भरपूर आलं, साजूक तूप  व मल‌ई घालून केलेली ही दाल व  गरमागरम रोटी फार सुंदर लागते.
सोबतीला छान भरपूर गाजर, मुळा ,कांदा, टमाटा व घरी केलेले आंब्याचे लोणचे बढिया मेनू होतो😋😋😋
तर आज बघूया अमृतसरी दाल माखनी...
साहित्य...
*काळी उडदाची डाळ... एक वाटी
1 वाटी... 150 मिली
*कांदा चिरून... एक वाटी
*आले किस... दोन टीस्पून
*टमाटे चिरून... दीड वाटी
*लसुण पाकळ्या... चार
*हिरव्या मिरच्या...चार
*गरम मसाला... पाव टी स्पून
*हळद...अर्धा टीस्पून
*लाल तिखट... 1 टिस्पून
*मीठ.... 1.5 टिस्पून
*आमचूर पावडर... एक टीस्पून
*घरची घोटलेली साय... अर्धी वाटी
*तेल... 3 टेबलस्पून
*साजूक तूप... एक टेबलस्पून
*जिरे... पाव टिस्पून
*धनेपूड... एक टिस्पून
*कोथिंबीर चिरून... एक टेबलस्पून
कृती...
*उडीद डाळ स्वच्छ धुऊन तीस मिनिटे भिजत घाला.
*नंतर ती डाळ कुकरमध्ये घालून त्यात अडीच वाटी पाणी, अर्धी वाटी कांदा, एक टीस्पून आले घालून मध्यम आचेवर दोन शिट्ट्या होईपर्यंत, नंतर पाच मिनिटे मंद गॅसवर शिजवून घ्या. 
*कुकर गार झाल्यावर डावाच्या साह्याने उत्तम पैकी घोटून घ्या गरज वाटल्यास एक वाटी पाणी घालू शकता.
* हिरवी मिरची , उरलेले आलेकिस व लसूण पाणी न घालता वाटून घ्या.
*नंतर एका  कढईत तेल व तूप घालून जिरे घाला, जिरे तडतडल्यावर उरलेला अर्धी वाटी कांदा घालून मऊ होईपर्यंत परता.
*मग त्यात आले, मिरची व लसूण यांचे वाटण घाला व खमंग होईपर्यंत परता.
*मग हळद, तिखट, धने पूड घालून छान एकत्र करा.
*चिरलेले टमाटे घालून बाजुने तेल सुटे पर्यंत परतून घ्या.
*नंतर घोटलेली डाळ घालून छान एकत्र करून हवे असल्यास थोडे पाणी घालून तीन-चार मिनिटे उकळा. ही डाळ थोडी घट्टच छान लागते नंतर त्यात घरचा गरम मसाला, आमचुर व मीठ घालून छान एकत्र करून घ्या.
*गॅस बंद करा  वाढायच्या आधी घरचीच दुधावरची साय छान घोटून घालून मग वाढा.
*ही डाळ गरम गरमच छान लागते.
*वरून कोथिंबीर घालून पोळी सोबत वाढा.
टिप...
आमचूर पावडर घरी नसल्यास दोन टी स्पून चिंचेचा कोळ घालू शकता.

गरम मसाला रेसिपी तुम्हाला खालील लिंक वर मिळेल...
http://www.renurasoi.com/2018/08/garam-masala.html?m=1




Labels:

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Dal Dhokala

  #Dal #Dhokala #RenuRasoi #Nocarbs #Proteinrich Dal Dhokala  This is a very tasty and yummy preparation. No fermentation is required. Very soft and spongy 👌😋 If all the instructions are followed you will get perfect Dhokala. Ingredients *Yellow moong dal...5 tbspn *Chana dal... 5 tbspn *Eno fruit salt...1 tsp *Cumin seeds...1/2 tsp  *Salt...1.5 tsp *Lemon juice... 1 tbspn *Oil...2 tbspn  *Garlic pods..6 *Grated ginger...1.5 tsp *Water... Same quantity of un soaked dal If dal is 3/4 cup...water should be 3/4 th cup  For tadka *Oil...2 tbspn *Mustard seeds... 1/2 tsp *Jeera... 1/2 tsp *Asafoetida powder/ Hing...1/4 tsp *Turmeric ...a pinch (optional) *Green chillies... 4-5(optional) For garnish... *Chopped coriander...1 tbspn *Grated coconut... 1 tbspn Method  *Wash and soak both the dal together for 2.5 hours. *Measure the water. It should be of the same measurement of un soaked dal. We are going to use only that much water for grinding as well as in batt...
1 comment
Read more

Beetroot banana cutlet

  RenuRasoi  #Banana #Beetroot #Cutlet  These are very tasty and yummy cutlets. You can prepare it as a starter, as a snacks, to carry in tiffin.... Can be prepared day before, refrigerate and fry next morning. Ingredients  1 cup... 150 ml *Boiled and grated raw banana...2.5 Cup  *Boiled and grated beetroot... 1/2 Cup  *Finely chopped Onion... 3/4 Cup  *Chopped green chilli...2 tbsp  *Chopped ginger...1 tbspn  *Garlic pods... 6 *Chopped coriander... 2 tbspn *Chickpea flour...4 tbspn  *Oil for roasting masala... 2 tbspn  *Cumin seeds.... 1 tsp *Turmeric powder... 1 tsp  *Homemade garam masala... 1/2 tsp *Salt... 2 tsp  *Lemon juice... 2 tsp  *Semolina for coating... 2 tbspn  *Oil for frying... 5 tbspn Method... *Steam, peel and grate raw banana and beetroot. Measure it with 150 ml Cup. You can pulse this mix from the mixer to remove lumps if any. *Grind chopped green chilli, ginger and garlic without adding water...
Post a Comment
Read more

Homemade Paneer

  #RenuRasoi  #Paneer #Homemade #Pure #Hygenic Home made is tasty and yummy 😋  The important thing is it's pure and no fear of adulteration. This recipe is very easy to prepare.  You can prepare the Paneer at home and use by keeping in refrigerator for 2-3 days. Ingredients... *Full fat milk... 1 litre *Vinegar... 2 tablespoons  *Water... 4 tablespoons. Method... *Mix vinegar and water. *Boil the milk in a pan. *When milk starts boiling add gradually this vinegar water mix and keep stirring with a spoon.  Take care to add this vinegar water mix spoon by spoon only. *When milk solid separates and yellowish water releases, immediately switch off the Gas. Overboiling will make paneer hard in texture. *Place one soft cotton cloth in a steel strainer. Keep this strainer in a big pan so that whey water will get collected in the pan. Strain this milk and Paneer mix from the strainer.  *Immediately fold the cloth with paneer from all the four sides and mak...
2 comments
Read more