Skip to main content

Homemade Paneer

  #RenuRasoi  #Paneer #Homemade #Pure #Hygenic Home made is tasty and yummy 😋  The important thing is it's pure and no fear of adulteration. This recipe is very easy to prepare.  You can prepare the Paneer at home and use by keeping in refrigerator for 2-3 days. Ingredients... *Full fat milk... 1 litre *Vinegar... 2 tablespoons  *Water... 4 tablespoons. Method... *Mix vinegar and water. *Boil the milk in a pan. *When milk starts boiling add gradually this vinegar water mix and keep stirring with a spoon.  Take care to add this vinegar water mix spoon by spoon only. *When milk solid separates and yellowish water releases, immediately switch off the Gas. Overboiling will make paneer hard in texture. *Place one soft cotton cloth in a steel strainer. Keep this strainer in a big pan so that whey water will get collected in the pan. Strain this milk and Paneer mix from the strainer.  *Immediately fold the cloth with paneer from all the four sides and mak...
2 comments

उपवासाचा मसाला डोसा... Masala Dosa...Upwas

# रेणुरसोई
 #उपवास / व्रत थाळी
 वरी/भगरी चा डोसे
 बटाट्याची भाजी
 हिरवी चटणी
 # भगरी चा डोसा
 साहित्य ...
 *वरी तांदूळ / भगर ... 1 वाटी
एक वाटी....150 मिली. 
 *साबुदाणा ... 1/2 वाटी
 * मीठ ... 1.5 टीस्पून
 * नारळ तेल ... भाजण्यासाठी
 पद्धत ...
 * भगर आणि साबूदाणा धुवून भरपूर पाण्यात 3 तास भिजत ठेवा.
 * मिक्सरमध्ये बारीक वाटून घ्यावे.  सामान्य डोसाच्या पिठासारखे पातळ असावे. पिठ एका भांड्यात काढून मीठ घालून कालवून घ्या..
 * लोखंडी तवा 5 मिनिटे गरम करा, २ टीस्पून नारळाचे तेल घालून 2..3 मिनिटे पुन्हा तापवून घ्यावे.  आता तवा डोसा तयार करण्यास तयार आहे.
 * आता तापलेल्या तव्यावर दोन-तीन टेबलस्पून पीठ घालून पातळ डोसा पसरवून घ्या. बाजूने नारळ तेल पसरवून घ्यावे.  कुरकुरीत होईपर्यंत मध्यम आचेवर शिजवा.  एका बाजू कुरकुरीत झाल्यावर दुसर्‍या बाजूने पण एक मिनिट शिजवावे.
*म‌उ दोसा हवा असल्यास थोडासा जाडसर करून वरून झाकण ठेवून एक मिनिट शिजवावे.
 *बटाट्याची भाजी व  चटणी बरोबर सर्व्ह करा.
 #बटाट्याची भाजी
 * उकडलेले आणि चिरलेले बटाटे ... 4 वाटी
 * भाजलेले शेंगदाणे कूट ... 1/2 वाटी
 * शेंगदाणा तेल ... 2 टेबलस्पून
 * लाल तिखट ... 1 टीस्पून
 * मीठ ... 1 टीस्पून
 * जिरे ... 1/2 टीस्पून
 * कोथिंबीर चिरलेली ... 1 टेस्पून
 कृती ...
 * एका कढईत तेल गरम करून त्यात जिरे घालून, तडतडल्यावर नंतर त्यात लाल तिखट व चिरलेल्या बटाट्याच्या फोडी घालाव्या.
 *छान एकत्र करावे, भाजलेले शेंगदाणे कूट,  मीठ घाला.
 पुन्हा एकदा एकत्र करावे.
 *मध्यम आचेवर 3..4 मिनिटे परतावे.
 * गॅस बंद करा, चिरलेला कोथिंबीर घाला.
 * डोसाबरोबर सर्व्ह करा.
 * आपण फक्त ही भाजी व दही पण फराळाचे म्हणुन खाऊ शकता.
 # हिरवी चटणी
 * नारळाचे काप/ तुकडे ‌.. ताजे किंवा सुके ... 1/2 वाटी
 *  भाजलेले शेंगदाणे.... 1 टेस्पून
 * हिरव्या मिरच्या ... 5
 * चिरलेली कोथिंबीर ... 1/2 वाटी
 * लिंबाचा रस ... 3 टीस्पून
 * मीठ ... 1/2 टीस्पून
 कृती ...
 * पाणी न घालता मिक्सरमधून  बारीक वाटून घ्यावे.
 * १/२ वाटी पाणी घाला व परत एकदा बारीक वाटून घ्यावे.
 * डोसाबरोबर सर्व्ह करा.

Labels:

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Dal Dhokala

  #Dal #Dhokala #RenuRasoi #Nocarbs #Proteinrich Dal Dhokala  This is a very tasty and yummy preparation. No fermentation is required. Very soft and spongy 👌😋 If all the instructions are followed you will get perfect Dhokala. Ingredients *Yellow moong dal...5 tbspn *Chana dal... 5 tbspn *Eno fruit salt...1 tsp *Cumin seeds...1/2 tsp  *Salt...1.5 tsp *Lemon juice... 1 tbspn *Oil...2 tbspn  *Garlic pods..6 *Grated ginger...1.5 tsp *Water... Same quantity of un soaked dal If dal is 3/4 cup...water should be 3/4 th cup  For tadka *Oil...2 tbspn *Mustard seeds... 1/2 tsp *Jeera... 1/2 tsp *Asafoetida powder/ Hing...1/4 tsp *Turmeric ...a pinch (optional) *Green chillies... 4-5(optional) For garnish... *Chopped coriander...1 tbspn *Grated coconut... 1 tbspn Method  *Wash and soak both the dal together for 2.5 hours. *Measure the water. It should be of the same measurement of un soaked dal. We are going to use only that much water for grinding as well as in batt...
1 comment
Read more

Beetroot banana cutlet

  RenuRasoi  #Banana #Beetroot #Cutlet  These are very tasty and yummy cutlets. You can prepare it as a starter, as a snacks, to carry in tiffin.... Can be prepared day before, refrigerate and fry next morning. Ingredients  1 cup... 150 ml *Boiled and grated raw banana...2.5 Cup  *Boiled and grated beetroot... 1/2 Cup  *Finely chopped Onion... 3/4 Cup  *Chopped green chilli...2 tbsp  *Chopped ginger...1 tbspn  *Garlic pods... 6 *Chopped coriander... 2 tbspn *Chickpea flour...4 tbspn  *Oil for roasting masala... 2 tbspn  *Cumin seeds.... 1 tsp *Turmeric powder... 1 tsp  *Homemade garam masala... 1/2 tsp *Salt... 2 tsp  *Lemon juice... 2 tsp  *Semolina for coating... 2 tbspn  *Oil for frying... 5 tbspn Method... *Steam, peel and grate raw banana and beetroot. Measure it with 150 ml Cup. You can pulse this mix from the mixer to remove lumps if any. *Grind chopped green chilli, ginger and garlic without adding water...
Post a Comment
Read more

Mathura ka Pedha/Kandi Pedha

  #RenuRasoi  #Sweet #Pedha #Homemade #Pure Mathura/Kandi Pedha Homemade is a bliss with the goodness of purity. These pedha s are delicious and easy to make at home.  Since made in home they're  of best quality. Ingredients  1 cup...150 ml •Milk powder....2 Cup  •Milk... 1 Cup  •Pure ghee...Melted...1/2 Cup •Grinded sugar...1 Cup  •Coarsely grinded sugar...3-4 tbsp  •Nutmeg powder.... 1 tsp  •Green cardamom powder... 1 tsp  Method  •Take a thick based or non stick kadhai. •Add 3 tbsp ghee and milk powder. •Put on a gas at the lowest flame. Keep sauting continuously. •After 2-3 minutes of roasting add remaining ghee and keep roasting continuously. Gas flame should be lowest. Roast the milk powder till it becomes light brown. Care should be taken, that it shouldn't burn or stick to the bottom of the kadhai. •This takes approximately 15-20 minutes. •Switch off the gas. Add Milk in the kadhai. Mix milk powder and milk properly....
Post a Comment
Read more