Skip to main content

Homemade Paneer

  #RenuRasoi  #Paneer #Homemade #Pure #Hygenic Home made is tasty and yummy 😋  The important thing is it's pure and no fear of adulteration. This recipe is very easy to prepare.  You can prepare the Paneer at home and use by keeping in refrigerator for 2-3 days. Ingredients... *Full fat milk... 1 litre *Vinegar... 2 tablespoons  *Water... 4 tablespoons. Method... *Mix vinegar and water. *Boil the milk in a pan. *When milk starts boiling add gradually this vinegar water mix and keep stirring with a spoon.  Take care to add this vinegar water mix spoon by spoon only. *When milk solid separates and yellowish water releases, immediately switch off the Gas. Overboiling will make paneer hard in texture. *Place one soft cotton cloth in a steel strainer. Keep this strainer in a big pan so that whey water will get collected in the pan. Strain this milk and Paneer mix from the strainer.  *Immediately fold the cloth with paneer from all the four sides and mak...
2 comments

वरण फळ

#रेणुरसोई
#वरण #फळ
हा एक लोकप्रिय महाराष्ट्रीयन पदार्थ आहे... पूर्ण जेवणाला पर्याय...
फार चवदार चविष्ट लागतात...😋😋😋
गुजराथी दाल ढोकळी प्रमाणेच ...
खुप चवदार आणि पौष्टिक ...
 मसाल्यां व्यतिरिक्त कार्बोहायड्रेट आणि प्रथिने युक्त... असल्याने सगळ्यांना आवडतो...
 साहित्य ...
 वरणा साठी
 * तुरीची डाळ ... 1 वाटी
 * मीठ ... 1.5 टीस्पून
 * हिरव्या मिरच्या ....4 चिरून
 * तेल ... 4 टेबलस्पून
 * मोहरी  ... 1/4 टीस्पून
 * हिंग पावडर ... 1/4 टीस्पून
 * लिंबाचा रस ... 4 टीस्पून
 * साखर ... 3 टीस्पून
 फालसाठी ...
 * गव्हाचे पीठ ... 1 वाटी
 * तेल ... 3 टीस्पून
 * मीठ ... 3/4 टीस्पून
 * लाल तिखट ... 1/2 टीस्पून
 * हळद ... 1/4 टीस्पून
 * जिरे ... 1/4 टीस्पून
 * ओवा ... 1/4 टीस्पून
 वाढताना ...
 * बारीक चिरलेला कांदा ... 1 वाटी
 * बारीक चिरून टोमॅटो ... 1/2 वाटी
 * बारीक चिरलेली कोथिंबीर ... 1/4 वाटी
 पद्धत ...
 * तुरीची डाळ स्वच्छ धुऊन  30 मिनिटे पाण्यात भिजवून ठेवा.  30 मिनिटानंतर, 3 वाटी पाणी आणि हळद घालून शिजवा. हाय गॅस वर  10 मिनिटे व मंद गॅसवर 10 मिनिटे शिजवा.
 * कुकर थंड झाल्यावर वरण छान घोटून एकजीव करावे, आणि 1वाटी पाणी घाला.  बाजूला ठेवा.
 * फळां साठी सर्व साहित्य मिसळा आणि 1/२ वाटी पाणी वापरुन घट्ट कणीक भिजवून ठेवा.10 मिनिटे मुरू द्या.
 * 10 मिनिटानंतर,  लहान लहान पुरी करा आणि   फोटोमध्ये दर्शविलेल्या प्रमाणे आकार  द्या.


 * गॅसवर एक मोठं भांडे किंवा कढई ठेवा, तेल गरम करा, त्यात मोहरी घाला.
 * फोडणी झाल्यावर त्यात हिंग आणि हिरवी मिरची घालावी.
 * घोटलेले वरण घाला, मीठ, साखर आणि लिंबाचा रस घाला.  नीट मिसळा.
 * 3 वाटी पाणी घालून गॅसवर उकळी येऊ द्या, जेव्हा ते छान उकळण्यास सुरवात होईल, आधीच तयार केलेले फळं एक एक करून काळजीपूर्वक घालावे.
 * गॅस मध्यम आचेवर ठेवा, 5 मिनिटात फळं पृष्ठभागावर तरंगू लागतील..  याचा अर्थ ते शिजले आहेत आणि सर्व्ह करण्यासाठी तयार आहेत.
 * गॅस बंद करा.
 * एका सर्व्हिंग Bowl  मध्ये 4....5 फळ घाला, वरण घाला, कच्चा कांदा, टोमॅटो आणि कोथिंबीर घालावी.
 टीप ...
 1) तुम्ही लिंबूच्या रसाऐवजी कच्ची कैरी चार  किस किंवा कोकम/ आमसुले किंवा चिंचेचा कोळ वापरू शकता.
 2) साखरेऐवजी गूळ घालू शकता.
 3) कढीपत्ता वेगवेगळ्या चवसाठी वापरा.
 4) एक चमचा घरी केलेले तूप घालून सर्व्ह करा.


Labels:

Comments

  1. RenuMarch 30, 2020 at 7:23 PM

    Thanks 🙏

    ReplyDelete
  2. UnknownApril 10, 2020 at 11:54 AM

    ताई आज बनवली फळे, छान झाली,lockdown रेसिपी पाठवा take care

    ReplyDelete
    Replies
    1. RenuApril 14, 2020 at 9:37 AM

      मनापासून धन्यवाद 🙏
      फोटो असल्यास शेअर करा प्लीज

      Delete

Post a Comment

Popular posts from this blog

Dal Dhokala

  #Dal #Dhokala #RenuRasoi #Nocarbs #Proteinrich Dal Dhokala  This is a very tasty and yummy preparation. No fermentation is required. Very soft and spongy 👌😋 If all the instructions are followed you will get perfect Dhokala. Ingredients *Yellow moong dal...5 tbspn *Chana dal... 5 tbspn *Eno fruit salt...1 tsp *Cumin seeds...1/2 tsp  *Salt...1.5 tsp *Lemon juice... 1 tbspn *Oil...2 tbspn  *Garlic pods..6 *Grated ginger...1.5 tsp *Water... Same quantity of un soaked dal If dal is 3/4 cup...water should be 3/4 th cup  For tadka *Oil...2 tbspn *Mustard seeds... 1/2 tsp *Jeera... 1/2 tsp *Asafoetida powder/ Hing...1/4 tsp *Turmeric ...a pinch (optional) *Green chillies... 4-5(optional) For garnish... *Chopped coriander...1 tbspn *Grated coconut... 1 tbspn Method  *Wash and soak both the dal together for 2.5 hours. *Measure the water. It should be of the same measurement of un soaked dal. We are going to use only that much water for grinding as well as in batt...
1 comment
Read more

Beetroot banana cutlet

  RenuRasoi  #Banana #Beetroot #Cutlet  These are very tasty and yummy cutlets. You can prepare it as a starter, as a snacks, to carry in tiffin.... Can be prepared day before, refrigerate and fry next morning. Ingredients  1 cup... 150 ml *Boiled and grated raw banana...2.5 Cup  *Boiled and grated beetroot... 1/2 Cup  *Finely chopped Onion... 3/4 Cup  *Chopped green chilli...2 tbsp  *Chopped ginger...1 tbspn  *Garlic pods... 6 *Chopped coriander... 2 tbspn *Chickpea flour...4 tbspn  *Oil for roasting masala... 2 tbspn  *Cumin seeds.... 1 tsp *Turmeric powder... 1 tsp  *Homemade garam masala... 1/2 tsp *Salt... 2 tsp  *Lemon juice... 2 tsp  *Semolina for coating... 2 tbspn  *Oil for frying... 5 tbspn Method... *Steam, peel and grate raw banana and beetroot. Measure it with 150 ml Cup. You can pulse this mix from the mixer to remove lumps if any. *Grind chopped green chilli, ginger and garlic without adding water...
Post a Comment
Read more

Mathura ka Pedha/Kandi Pedha

  #RenuRasoi  #Sweet #Pedha #Homemade #Pure Mathura/Kandi Pedha Homemade is a bliss with the goodness of purity. These pedha s are delicious and easy to make at home.  Since made in home they're  of best quality. Ingredients  1 cup...150 ml •Milk powder....2 Cup  •Milk... 1 Cup  •Pure ghee...Melted...1/2 Cup •Grinded sugar...1 Cup  •Coarsely grinded sugar...3-4 tbsp  •Nutmeg powder.... 1 tsp  •Green cardamom powder... 1 tsp  Method  •Take a thick based or non stick kadhai. •Add 3 tbsp ghee and milk powder. •Put on a gas at the lowest flame. Keep sauting continuously. •After 2-3 minutes of roasting add remaining ghee and keep roasting continuously. Gas flame should be lowest. Roast the milk powder till it becomes light brown. Care should be taken, that it shouldn't burn or stick to the bottom of the kadhai. •This takes approximately 15-20 minutes. •Switch off the gas. Add Milk in the kadhai. Mix milk powder and milk properly....
Post a Comment
Read more