Skip to main content

Posts

Showing posts from September, 2020

Kokum Sar

  #RenuRasoi  #Kokum #Aamsul #Tasty #Healthy #Digestive  #Desi  Winter season is going on. We need something warm to eat and drink.  Try this tasty and healthy easy to make Kokum Sar.... easy to prepare and yummy ЁЯШЛ  Kokum fruit is loaded with essential nutrients like magnesium, iron, zinc, calcium, vitamin B6, and potassium.  You can have it as a soup or as a accompaniment with Rice, Khichdi, Pulao... Ingredients... 1 Cup...150 ml or 1/2 Measuring cup  *Kokum Agal...рдХреЛрдХрдо рдЖрдЧрд│...1 Cup *Water .... 6 Cups *Sugar or Jaggery... 6-7 tsp  *Green chillies... 2..cut in Big pieces  *Coriander chopped.... 1 tbspn *Ghee... melted... 1 tbspn  *Cumin seeds ... 1/2 tsp  *Salt... Small pinch  Method... *Heat a thick based stainless steel pan, add ghee and cumin seeds. Let it splutter. *Add green chillies, kokum Agal and water. *Add jaggery , pinch of salt and let this boil for 3-4 minutes. *Switch off the Gas, add chopped coriander and se...

Podi Idli in Marathi

  #рд░реЗрдгреБрд░рд╕реЛрдИ #рдкреЛрдбреА #рдЗрдбрд▓реА рд╣рд┐рд▓рд╛ рдкреЛрдбреА....рдорд▓реНрдЧрд╛ рдкреЛрдбреА... рдХрд┐рдВрд╡рд╛ рдЧрди рдкрд╛рд╡рдбрд░ рдЕрд╕реЗ рдореНрд╣рдгрддрд╛рдд.... рдлрд╛рд░ рддрд┐рдЦрдЯ рдЕрд╕рд▓реНрдпрд╛рдореБрд│реЗ рдЧрди рдкрд╛рд╡рдбрд░ рдореНрд╣рдгрддрд╛рдд... рд╣реА рдЪрдЯрдгреА рддреЗрд▓рд╛рдд рдорд┐рд╕рд│реВрди рдЕрд░реНрдзрд╛ рддрд╛рд╕ рдореБрд░рд▓реНрдпрд╛рд╡рд░ рдЗрдбрд▓реА, рдбреЛрд╕рд╛ рд▓рд╛ рд▓рд╛рд╡реВрди рдЕрдкреНрд░рддрд┐рдо рд▓рд╛рдЧрддреЗ ЁЯШЛЁЯШЛЁЯШЛ рд╡рд┐рд╢реЗрд╖рдд: рдЬреЗрд╡реНрд╣рд╛ рдЖрдкрдг рдШрд╛рдИрдд рдЕрд╕рд╛рд▓ рддреЗрдВрд╡реНрд╣рд╛  рд▓рдВрдЪ рдмреЙрдХреНрд╕рдордзреНрдпреЗ рдХрд┐рдВрд╡рд╛ рдкреНрд░рд╡рд╛рд╕рд╛рддрд╣реА рдШреЗрдКрди рдЬрд╛рдгреНрдпрд╛рд╕рд╛рдареА рдорд╕реНрдд ... рдЦреВрдк рдЪрд╡рджрд╛рд░ рдЖрдгрд┐ рдЦрд╛рдпрд▓рд╛ рд╕реЛрдкреНрдкреА рдЖрд╣реЗ. рдХреЛрдгрддреНрдпрд╛рд╣реА рд╕рд╛рдВрдмрд╛рд░ рдХрд┐рдВрд╡рд╛ рдЪрдЯрдгреАрдЪреА рдЧрд░рдЬ рдирд╛рд╣реА. рд╣реА рд░реЗрд╕рд┐рдкреА рдореА рдорд╛рдЭреНрдпрд╛ рддрдорд┐рд│ рдореИрддреНрд░реАрдгреАрдХрдбреВрди рд╢рд┐рдХрд▓реА рдЖрд╣реЗ... рд╕рд╛рд╣рд┐рддреНрдп ... 1 рд╡рд╛рдЯреА...200 рдорд┐рд▓реА *рдЙрдбреАрдж рдбрд╛рд│ ... 1/2 рд╡рд╛рдЯреА * рд╣рд░рдмрд░рд╛/ рдЪрдгрд╛ рдбрд╛рд│ .... 1/2 рд╡рд╛рдЯреА * рддреАрд│ ... 1/4 рд╡рд╛рдЯреА * рд╕реБрдХреНрдпрд╛ рд▓рд╛рд▓ рдорд┐рд░рдЪреНрдпрд╛ ... 10..12 рдХрд┐рдВрд╡рд╛ *рд▓рд╛рд▓ рддрд┐рдЦрдЯ ... 3 рдЯреАрд╕реНрдкреВрди *рд╣рд┐рдВрдЧ рдкрд╛рд╡рдбрд░ ... 1/4 рдЯреАрд╕реНрдкреВрди *рдореАрда ... 1/2 рдЯреАрд╕реНрдкреВрди рдкрджреНрдзрдд ... * рдЙрдбреАрдж рдбрд╛рд│, рдЪрдгрд╛ рдбрд╛рд│ рдЖрдгрд┐ рддреАрд│ рд╡реЗрдЧ  рд╡реЗрдЧрд│реЗ рдордВрдж рдЖрдЪреЗрд╡рд░ рднрд╛рдЬреВрди рдШреНрдпрд╛. * рдЬрд░ рд▓рд╛рд▓ рдорд┐рд░рдЪреА рд╡рд╛рдкрд░рдд рдЕрд╕реЗрд▓ рддрд░ рддреАрдкрдг 2 рдорд┐рдирд┐рдЯреЗ рдордВрдж рдЖрдЪреЗрд╡рд░ рднрд╛рдЬреВрди рдШреНрдпрд╛. * рдЬреЗрд╡реНрд╣рд╛ рд╕рд░реНрд╡ рдЫрд╛рди  рдЧрд╛рд░ рд╣реЛрдИрд▓, рддреЗрдВрд╡реНрд╣рд╛ рдорд┐рдХреНрд╕рд░рдордзреВрди рд░рд╡рд╛рд│ рд╡рд╛рдЯреВрди рдШреНрдпрд╛. рдпрд╛ рдХрд░рддрд╛ рдорд┐рдХреНрд╕рд░ рдХрд╛рд╣реА рд╕реЗрдХрдВрдж рд╕реБрд░реВ рдХрд░реВрди рд╡рд╛рдЯрд╛....рдордЧ рдмрдВрдж рдХрд░рд╛...рдкрд░рдд рд╕реБрд░реВ рдХрд░рд╛... рдЕрд╕реЗ рдХреЗрд▓реНрдпрд╛рдиреЗ рдПрдХрд╕рд╛рд░рдЦреЗ рд░рд╡рд╛рд│ рдЯреЗрдХреНрд╕реНрдЪрд░ ...

Chutney Pudi

  # RenuRasoi  #Healthy #pudi  #Chutney pudi   "Chutney Pudi" North Karnataka style .... delicious .... tasty .... spicy .... sour, sweet, spicy .....  Goes very well with Idli, Dosa, Uttapam, hot Rice, Roti . Mix with home made Ghee or Coconut Oil tastes amazing. Ingredients -  1 cup ... 150 ml  *Chana Dal /split Chickpea...1 cup  *Dry Coconut grated .... 1 Cup  * Udad Dal/ Split blackgram .... 1/2 cup  *Seasame seeds .... 1/2 cup  *Peanuts .... 1/2 cup  *Curry leaves ... 1/2 cup  *Tamarind.... 1/2 cup  *Jaggery .... 1/2 cup  *Red chili powder .... 1/2 cup  *Salt .... 1 tsp  *Asafoetida powder .... 1/2 tsp   Method....  *In an iron pan roast Chana & Udad dal on low flame in pink colour. Let it cool.  * Roast sesame seeds and peanuts in an iron pan.  * In 1 tsp Oil saute the curry leaves till they are crispy and add asafoetida at the end.  * In a mixer, first grind chana dal...

Red Pumpkin kashmiri style

  #RenuRasoi Red Pumpkin kashmiri style #Red #Pumpkin... #Kashmiri  #Kashiphal ka #Roganjosh I first made this vegetable many years ago....and prepared it again.  It tastes very different from our usual vegetables ....  Nice aroma of saffron, cardamom ... cloves,  use of curd and home made ghee ... in addition to spices  ....  ЁЯШЛЁЯШЛЁЯШЛ  I like this vegetable very much with hot steamed Rice .... of course it tastes good with Roti too..ЁЯСНЁЯП╝  Ingredients...  *Red pumpkin ... 500 gms ...peel and cut into small 1 inch cubes.  *Oil .... 4 tbsp  *Home made Ghee ... 1 tbsp  *Homemade Curd... 1 cup  1 cup ... 200 ml.  *Clove ... 4-5  *Green Cardamom ... 2-3  *Saffron ... 15 strands  *Asafoetida .... 1/4 tsp  *Dry Ginger powder .... 1 tsp  *Fennel seeds powder ... 1/2 tsp  *Kashmiri red chilli powder ... 1 tsp  *Salt ... 1 tsp *Chopped Coriander... 1 tbsp  Method....  *Heat oil in...

Veg Biryani

  #RenuRasoi #Veg #Biryani Biryani...very flavourful and Yummmy ЁЯШЛЁЯШЛЁЯШЛ With a mild fragrance of spices and Saffron.... Richness of vegetables, aroma of Rice...each and every bite is tasty... This recipe is of Chef Kunal Kapoor. Please follow each and every step as given, for better results. Ingredients.... * For marination *Cauliflower florets тАУ 3/4th cup *Beans 1тАЭ long тАУ 1/4 cup *Carrot diced тАУ 1/4 cup *Green Peas тАУ 1/2 cup *Salt тАУ 1/2 tsp *Turmeric тАУ1/4 tsp *Chilli powder тАУ 1/2 tsp *Cinnamon stick тАУ 1" *Cardamom тАУ 1 no *Shahi jeera тАУ 1/2 tsp *Garlic paste тАУ 1 tsp *Ginger paste тАУ 1 tsp *Mace (javitri) powder тАУ a pinch *Cardamom powder тАУ a pinch *Green chilli тАУ 1 no *Mint leaves тАУ 1/3 rd Cup *Curd тАУ 1/2 cup *Oil тАУ 1/3 Cup *Onion sliced тАУ 3/4 th Cup For rice *Basmati rice тАУ 1 cup *Water тАУ 1 litre for cooking rice *Cardamom тАУ 2 nos *Cinnamon stick тАУ 1" *Green chilli тАУ 1no *Salt тАУ 2 tsp *Oil тАУ 1 tbsp *Rose water тАУ 1 tsp...(optional) *Kewra water тАУ 1/2 tsp ...(optional) *Saffron ...

Chhole

  Chhole  #RenuRasoi  #Kabuli #chhole Chhole bhature, chhole puri, chhole rice are liked by one and all. They are very tasty, rich in proteins, flavourful. I can eat simply one bowl chhole without any accompaniment.  Ingredients ...  *Chickpeas ... 1 cup  1 cup ... 200 ml  *Onions ... 2 medium  *Tomatoes .... 3 medium  * Grated Ginger ... 2 tsp  * Garlic ... 4 cloves  * Green Chillies ... 2  * Red Chilli powder ... 1 tsp  * Salt ... 1 tsp  * Oil ... 8 tbspn  * Coriander powder .... 2 tsp  * Cumin powder ... 1/4 tsp  * Garam masala ... 1/4 tsp  * Turmeric .... 1/2 tsp  * Mustard ... 1/4 tsp  For Tempering ...  *Liquid home made Ghee ... 3 tsp  * Garlic cloves ... 3  * Green Chillies...slit them... ... 2  Method ...  * Soak the chickpeas overnight, put them in the cooker in the morning and add 2.5 cups of water, 4 crushed garlic and 1 tsp grated ginger, cook on high...

Raj kachori....Marathi

  #рд░реЗрдгреБрд░рд╕реЛрдИ #рд░рд╛рдЬ #рдХрдЪреЛрд░реА #рд╕реЛрдбрд╛ рди рдШрд╛рд▓рддрд╛ рд░рд╛рдЬ рдХрдЪреЛрд░реА  рдЦреВрдкрдЪ рдЪрд╡рджрд╛рд░ рдЖрдгрд┐ рд╕реНрд╡рд╛рджрд┐рд╖реНрдЯ ЁЯШЛЁЯШЛЁЯШЛ рдирд╛рд╡ рдЬрд░реА рдХрдЪреЛрд░реА рдЕрд╕рд▓реЗ ... рддрд░реА рд╣реА рдХрдЪреЛрд░реА рдЕрдЬрд┐рдмрд╛рдд рддреЗрд▓рдХрдЯ рдирд╛рд╣реА.... рдЫрд╛рди рд╣рд▓рдХреА рд╡ рдЦреБрд╕рдЦреБрд╢реАрдд рд▓рд╛рдЧрддреЗ....  рд╣реА рдХрдЪреЛрд░реА рдореА рдЖрдордЪреНрдпрд╛ рдШрд░рдЪреНрдпрд╛ рдЖрд╡рдбреАрдкреНрд░рдорд╛рдгреЗ рдХреЗрд▓реА рдЖрд╣реЗ,  рдХрдЪреЛрд░реА рдЫрд╛рди рдлреБрд▓рд▓реА рд╣реЛрддреА рд╡ рд╢реЗрд╡рдЯрдкрд░реНрдпрдВрдд рдХреБрд░рдХреБрд░реАрдд рд▓рд╛рдЧрд▓реА рдЖрдгрд┐ рдореА рд╡рд╛рдкрд░рд▓реЗрд▓реНрдпрд╛ рд╕рд╛рд░рдгрд╛рдореБрд│реЗ рд╣рд▓рдХреА рдкрдг рдЖрд╣реЗ ...  рд╣рд╡реА рддрд╢реА рд╣рд▓рдХреА рд╡ рдЦреБрд╕рдЦреБрд╢реАрдд рдХрдЪреЛрд░реА рддрдпрд╛рд░ рдХрд░рдгреНрдпрд╛рд╕рд╛рдареА ... рдорд▓рд╛ рддреАрдирджрд╛ рдкреНрд░рдпрддреНрди рдХрд░рд╛рд╡рд╛ рд▓рд╛рдЧрд▓рд╛ ...  рддрд┐рд╕рд░рд╛ рдкреНрд░рдпрддреНрди рдЦреВрдк рдЪрд╛рдВрдЧрд▓рд╛ рдЭрд╛рд▓рд╛ ...  рдЖрддреАрд▓ рд╕рд╛рд░рдг рддреБрдореНрд╣реА  рдкреВрд░реНрдгрдкрдгреЗ рддреБрдореНрд╣рд╛рд▓рд╛ рдЖрд╡рдбреЗрд▓ рддрд╕реЗ рдШреЗрдК рд╢рдХрддрд╛....  рдпрд╛рддреАрд▓ рд╕рд╛рд░рдгрд╛рдЪреЗ рд╕рдЧрд│реЗ рдкреНрд░рдХрд╛рд░ рдШрд░реА рдХреЗрд▓реЗрд▓реЗ рдЖрд╣реЗ рддреЗ....  рд╕рд╛рд╣рд┐рддреНрдп ....  рдХрдЪреЛрд░реАрд╕рд╛рдареА ...  *рдЬрд╛рдб рд░рд╡рд╛ ...1 рд╡рд╛рдЯреА  (рдПрдХ рд╡рд╛рдЯреА ... 200 рдорд┐.рд▓реА.) *рдХрдгреАрдХ... 2 рдЯреЗрдмрд▓рд╕реНрдкреВрди (рдРрдЪреНрдЫрд┐рдХ)  *рдореИрджрд╛ ... 1 рдЯреЗрдмрд▓рд╕реНрдкреВрди  *рдХреЛрдордЯ рдкрд╛рдгреА...  * рд░рд╡рд╛ рдЖрдгрд┐ рдореИрджрд╛ рдПрдХрддреНрд░ рдХрд░реВрди рдХрд░рд╛рд╡реЗ рддреНрдпрд╛рдд рд╣рд│реВрд╣рд│реВ рдкрд╛рдгреНрдпрд╛рдЪрд╛ рд╡рд╛рдкрд░ рдХрд░реВрди рдХрдгрд┐рдХ рднрд┐рдЬрд╡реВрди рдШреНрдпрд╛. рд╣реА рдХрдгреАрдХ рдлрд╛рд░ рдШрдЯреНрдЯ рдкрдг рдирдХреЛ рд╡рд╛ рдЦреБрдк рдотАМрдК рдкрдг рдирдХреЛ.  рдореА 1/2 рд╡рд╛рдЯреА рдкреЗрдХреНрд╖рд╛ рдереЛрдбреЗ рдЬрд╛рд╕реНрдд рдкрд╛рдгреА рд╡рд╛рдкрд░рд▓реЗ рдЖрд╣реЗ.  *рдЭрд╛рдХреВрди рдареЗрд╡рд╛ рдЖрдгрд┐ 30 рдорд┐рдирд┐рдЯреЗ рдореБрд░реВ рджреНрдпрд╛  рдШреН  *...